Apple Podcasts
Google Podcasts
Deezer
Яндекс.Музыка
VK
Spotify
Castbox
SoundStream
SoundCloud
Звук
Overcast
Podcast Addict
Pocket Casts
Youtube
RSS
выпуск 18 марта 2020
Дело вкуса. Вяленая история
Сергей «Вяленый эксперт Мирон» Мирошников и Женя «Будущее уличной еды» Миркин обсуждают:
- Как правильно выбирать мясо для стейка
- Есть ли в мясе гормон страха
- Что такое провесной окорок
- Куда пропал русский хамон
- Нитрит натрия – это хорошо?
- Какую часть туши использовать для вяления?
- Нужно ли мыть мясо перед приготовлением?
Упоминания в эпизоде:
Китчен https://kitchen23.org/ https://www.instagram.com/kitchenrest
Долина Коз http://dolinakoz.ru/ https://www.instagram.com/dolinakoz
Светлана Корабель https://www.instagram.com/keep_wild https://www.facebook.com/korabel.svetlana
Гость: Мирон https://www.instagram.com/miron.chef https://www.facebook.com/profile.php?id=100015022245467
Ведущий: Женя Миркин https://www.instagram.com/mirkin.jowuramenbar
Записано в акселераторе подкастов Venture Media https://www.instagram.com/venture_cast
Сергей «Вяленый эксперт Мирон» Мирошников и Женя «Будущее уличной еды» Миркин обсуждают:
- Как правильно выбирать мясо для стейка
- Есть ли в мясе гормон страха
- Что такое провесной окорок
- Куда пропал русский хамон
- Нитрит натрия – это хорошо?
- Какую часть туши использовать для вяления?
- Нужно ли мыть мясо перед приготовлением?
Упоминания в эпизоде:
Китчен https://kitchen23.org/ https://www.instagram.com/kitchenrest
Долина Коз http://dolinakoz.ru/ https://www.instagram.com/dolinakoz
Светлана Корабель https://www.instagram.com/keep_wild https://www.facebook.com/korabel.svetlana
Гость: Мирон https://www.instagram.com/miron.chef https://www.facebook.com/profile.php?id=100015022245467
Ведущий: Женя Миркин https://www.instagram.com/mirkin.jowuramenbar
Записано в акселераторе подкастов Venture Media https://www.instagram.com/venture_cast
Авторы подкаста
Как тебе выпуск?
0
0